definition du froid

DEFINITION
1) La chaleur
La chaleur est une forme d’énergie au même titre que l’énergie mécanique ou électrique. La chaleur échangée par deux corps en contact est : Q = mc( Tfinale – Tinitiale ) pour chaque corps. Q : en joule (J) ou en calorie ( cal ) c : chaleur massique du corps en J/°K kg m : masse du corps en kg
a) La chaleur sensible
La chaleur sensible est la quantité de chaleur fournie ou perdue par un corps avec élévation ou abaissement de température. Il n’y a pas modification de l’état physique du corps. Q = mc( Tfinale – Tinitiale )
b) La chaleur latente
La chaleur latente est la quantité de chaleur fournie ou perdue par un corps pur à pression et à température constante avec changement d’état physique. Q = mL Q : en joule (J) ou en calorie ( cal ) m : masse du corps en kg L : en J/kg
2) L’enthalpie
L’enthalpie représente la capacité d’un système à donner ( ou à prendre) de la chaleur. Elle constitue la chaleur potentielle contenue dans le système. 3) Le froid
Le froid est l’absence de chaleur. Par comparaison, le froid est à la chaleur ce que l’obscurité est à la lumière.
4) La température
La température est l’impression subjective de la sensation de chaud ou de froid au toucher. Cette sensation est imprécise. Elle dépend : - des individus ; - de la partie du corps en contact ; - des sensations qui ont précédé le contact. La température est le « niveau » auquel la chaleur se trouve dans un corps.
PROCEDES DE PRODUCTION DE FROID
Il existe trois (3) procédés de production de froid : - les mélanges réfrigérants ; - la détente d’un gaz comprimé ; - l’évaporation d’un liquide pur. 1) Mélange réfrigérant
La dissolution de certains sels nécessitant un apport de chaleur, cette dissolution produira donc du froid : - Eau + Azotate d’ammonium +4,4°C à – 15°C ; - Neige + Chlorure de sodium 0°C à – 25°C ; - Neige + Acide chlorhydrique 0°C à – 32°C ; - Neige + Chlorure de calcium 0°C à – 41,5°C ; - Glace carbonique + chlorure de méthyle, jusqu’à – 82°C. 2) Détente d’un gaz comprimé
C’est sur ce principe que fonctionnent les machines permettant la liquidation des composants de l’air (azote, oxygène, néon, …….etc.) 3) Evaporation d’un liquide pur
Ce moyen reste le seul utilisé pour les besoins industriels et domestiques, en réfrigération, en congélation et en conditionnement d’air. L’évaporation d’un liquide pur donne lieu à trois type de machine frigorifiques : - machines à évaporation et compression d’un gaz liquéfiable ; - machines à absorption ; - machines à évaporation d’eau.
PRESENTATION DU CIRCUIT FRIGORIFIQUE ELEMENTAIRE
1) Constitution Le circuit frigorifique élémentaire est constitué de : - d’un compresseur (A) ; - d’un condenseur (B) ; - d’un organe de détente ou détendeur (C) ; - d’un évaporateur (D).